え〜．．．
ｍｉｘｉの方でＶＩＸＥＮのＷｉｌｄさんが
「素麺や冷麦のめんつゆにラー油をたらすと
かなり高度にウマイ」
とおっしゃってたので
やってみましたよ〜！
そもそもワタクシ、
「カレーにカツオ梅」とか
「かき氷にカレー」とか
「プリンに醤油」とか、
ネタ的なチャレンジがダイスキな人間なんですよね
(^^;)
今まで色々とチャレンジしてきて
一番意外で驚くほど美味かったのが
「炊きたてゴハンに湧かした牛乳かけて塩鯖をのせて食べる」
と言う物。
コレ、
ＲＣオヤジ時代に北海道の方に教えていただいたんですが
一瞬「オェ！」と思える物が、
やってみたらメチャクチャに美味かったという．．．！
これを経験して以来、
「え〜？」と思える物でも、
人様が美味いという物はチャレンジしてみる事にしてるワケです
(^^;)(^^;)(^^;)
今回は親愛なるＷｉｌｄさんのオススメですから
比較的安心！
かつ、大いに期待しながら試してみました〜！
めんつゆは市販の２倍に薄めるタイプのものを
普通に２倍に薄めた物、
ラー油はフツーのラー油よりちょっぴりストロングにビリリと辛い
神戸元町ひょうたん本店のラー油を使ってみました。
実はワタクシ、激辛物もダイスキでありますよ〜！
Ｗｉｌｄさんに
「めんつゆに入れるのよ？
ラー油１００％じゃないですよ？」
って釘を刺されていたので先ずは一滴だけ．．．
素麺を入れると
ラー油の赤がプツプツと浮いて
ちょっぴりブッキー．．．(^^;)
さて、いただいてみましたよ〜．．．．
美味い！
コレ、マジに美味しいです！
普通はめんつゆに薬味ねぎ、しょうがｏｒわさびってのが
そうめんのスタンダードですけど
これは新しいスタンダードになってもおかしくない！
あ〜っさりとした、いわば枯れた味わいの
出汁と醤油の風味の食べ物である素麺が、
油が程よくまわったビーフンのような
香ばしい別の食べ物に生まれ変わっちゃいます！
チョッピリ蛇足ながら．．．
素麺を上手に仕上げるためには
ゆがき加減よりもむしろ湯がき終わった後、
シッカリ冷水で締めてから
揉み洗いを充分行って
表面の余分な油をいかに丁寧に落とすか、
これが大事なポイントなんですけど
この素麺にラー油の組み合わせだと
少しくらい揉み洗いを手抜きしても
美味しくいただけそうであります！
思った以上の美味しさに気を良くして
薬味も入れてみた！
まず薬味ねぎを投入．．．
これは成功！(^^)ノ
ラー油の舌にピリッと来る辛さと
薬味ねぎの鼻に抜ける刺激が
お互いに丸め合ってマイルドになる感じ！
ビーフンやチャーハンにねぎを入れても美味しいワケで
これは無難というか、当たり前に美味しくなってくれました。
更に調子に乗ってわさびを投入！
新しい境地が開けるカモ！？
と思ったけど．．．
ヤメときゃ良かった．．．ｏｒｚ
ワケわからん変な刺激だけの味です(-_-;)
更に．．．
Ｗｉｌｄさんが釘を刺した、
と言う事は．．．
ラー油１００％にもチャレンジを期待！
って事なんだろうと勝手に深読みして
ラー油だけにチャレンジ！
まず写真の少量だけのラー油で試みるも
油で粘ってしまって素麺のさばけ具合がイマイチ．．．
食べにくそうなので３倍くらいのラー油を追加して、
よ〜くマゼマゼして、
イザ、
イタダキマス！
ズズッとすすった瞬間にむせた！
．．．
コレ．．．ダメ！
ラー油のぬるぬるが素麺のコシにからんだ辛いだけの味、
舌触りの粘さ＆喉ごしの悪さ．．．
最悪！
ヤメテオケバヨカッタヨ．．．
って事で、
その先は変なチャレンジはヤメにして
めんつゆにラー油少々、薬味ねぎパラパラで頂きましたよ。
そして最後に
ざるの中の素麺を全部さらえて
少し不足気味のめんつゆにラー油少々
ネギ大盛りで食べてみました。
これは大ヒット！
ネギ大盛りラーメンのごとく美味い！
めんつゆ、ケチらないで足し直せば良かったという後悔は少々残るものの
非常に美味い食べ物に出会えたという満足感！
素麺って食欲が無い時でも
ちゅるちゅる食べられる
あっさり、さっぱりした食べ物ですが
めんつゆにラー油を少量入れると
とたんに食べ応えのある味に変身するんですよね！
これは本当に手軽でビックリするくらい
素麺が別の美味しい食べ物に変身する方法ですよ！
皆様、騙されたと思ってお試し有れ！
最後に
素麺の新しい美味しい食べ方を教えて下さった
「らゆらー」のＷｉｌｄさん、
ゴチソウサマでした〜！
(^^)ノシ